aktuelle Auswahl Iugero Cabernet Franc
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In der Nase dringen zunächst fruchtig, saftige rote Beeren durch – Johannisbeere, Heidelbeere, etwas Himbeere. Schnell wird klar, dass hier noch lange nicht Schluss ist: es gesellen sich Blutorange und Paprika hinzu.. Am Gaumen entwickelt der Wein eine Aromatik von Sauerkirsche, Röstaromen von Kaffee und sanfte Floralaromatik von Veilchen. Das ausgeprägte Tannin braucht ordentlich Luft und kann gerne noch einige Zeit weiterreifen. Im Abgang lässt sich der Iugero Cabernet Franc Zeit und klingt sehr breit und lange im Mund nach.. Die Trauben für den Iugero werden von Hand selektiv gelesen und im Keller erneut von Hand sortiert. Die Gärung und Reifung findet im selben Barrique statt.
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